Недавно в сети появилось видео, где запечатлены некоторые особенности работы кафе китайской кухни Mr Hot Ramen по-ланьчжоуски. На этих видеороликах видно, как персонал готовит блюда, голыми руками без перчаток, а также некоторые работники, в том числе женщины с длинными волосами, находятся на кухне без головных уборов. Это вызывает интерес и желание разобраться в том, как организован процесс в этом кафе, пишет .
Предположительно, место действия — сама компания на сервисе Яндекс.Карта в своем аккаунте, привязанном к геометке, разместила ролик, где мужчина восточной наружности голыми руками мнет тесто и изготавливает из него лапшу, которую кидает в большую кастрюля для приготовления и подачи клиентам на фудкорте.
Что касается еды, отзывы противоречивые. Одни в восторге от экзотики. У других — разочарование, дескать, лапша с курицей, без изысков, мало морепродуктов, много уксуса.
Mr Hot Ramen – это не просто кафе, а часть сети Mr Hot, которая включает ещё одно заведение в Фудхолле Башни на Набережной. Владельцем сети является Ли Ебо, который, возможно, не полностью осведомлён о российских санитарных нормах. Это может создавать трудности не только для гостей, но и для работников заведения, поскольку вопросы о наличии необходимых медицинских документов видимо иногда остаются без ответа.
Согласно российским санитарным нормам, при приготовлении пищи необходимо строго соблюдать технологические процессы, чтобы избежать попадания в еду посторонних предметов и обеспечить полную гигиену. В данном заведении эти нормы якобы систематически нарушаются, что представляет опасность для здоровья посетителей и работников.